6 سوزان کباب نکاتی از یک استاد همه فن حریف بق

محتوای مقالهآشپز ژان کلود Douguet دارای گریل شده بسیاری از استیک.به عنوان دیرین آشپز در ونکوور Gotham Steakhou

توسط MASTERNEWSS در 23 خرداد 1399

آشپز ژان کلود Douguet دارای گریل شده بسیاری از استیک.

به عنوان دیرین آشپز در ونکوور Gotham Steakhouse, کار در آشپزخانه وجود دارد و برای نزدیک به 20 سال Douguet به راحتی می تواند در نظر گرفته شود یک کوره استاد.

Postmedia اخبار خواسته Douguet برای به اشتراک گذاشتن چند راهنمایی برای تهیه استیک کامل — برای روز پدر وعده های غذایی و حیاط خلوت وعده های غذایی تمام تابستان طولانی است.

Chef Jean-Claude Douguet of Gotham Steakhouse and Bar. For Randy Shore story [PNG Merlin Archive]
Gotham Steakhouse آشپز ژان کلود Douguet. جزوه/PNG

1. کیفیت همراه اول

"به مطلق بهترین استیک در بشقاب شما شروع با بهترین کیفیت گوشت شما می توانید پیدا کنید. این نقطه شروع به صورت باور نکردنی استیک. در حالی که نخست می تواند مشکل به منبع آن را به عنوان جامعی توسط high-end steakhouses و معمولا به فروش می رسد فقط از طریق تخصص قصابان شما می توانید به طور کلی پیدا کردن بسیار مناسب AAA."

2. ضخیم تر بهتر

"همیشه بهتر است برای انتخاب یک استیک که حداقل 1 1/2 اینچ (3.8 سانتی متر) ضخامت دارد . که اجازه می دهد تا شما به درستی کار افتاده و آن را در کوره خود را بدون آن تبدیل شدن به آلوده ، برای مثال نیویورک استیک باید خوب سفید چاق, فلیپ فلاپ حداقل 1/4 اینچ (.6 سانتی متر) ضخامت دارد."



tinyurlis.gdu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de
آخرین مطالب
مقالات مشابه
نظرات کاربرن