دیدار با سرآشپز: یک Lil پرنده گفت: من در مورد Nitzan کوهن ساندویچ

محتوای مقاله

Nitzan کوهن آشپزی حرفه ای را آغاز کرد 20 سال زمانی که او فارغ التحصیل کلاس بالای خود را در تل آویو مدرسه آشپزی. او کار می کرد و از آموخته برخی از اسرائیل معروف ترین سرآشپزها و به کانادا نقل مکان کرد و با خانواده اش 10 سال پیش. در ونکوور او فرود آمد در چندین موفق در مرکز شهر رستوران ها قبل از تبدیل شدن به آشپز در کافکا قهوه و موسس Mensch یهودی مغازه اغذیه فروشی های رومینگ یهودی دلی pop-up. او در حال حاضر نیز سر آشپز برای Lil پرنده ساندویچ Co. در کافکا است.

س: چه انگیزه و الهام بخش شما به عنوان یک آشپز?

یک: محیط زیست من, افرادی که به کار با من و خانواده من به خصوص بچه های من. آنها الهام بخش من برای دریافت خلاق در ساخت تغذیه و غذاهای خوشمزه را برای آنها به خوردن.

س: چگونه شما را توصیف نوع مواد غذایی شما می خواهم به طبخ ؟

یک: ساده و صادقانه با حداقل مواد تشکیل دهنده. نه بیش از حد پیچیده است. من می خواهم به پیدا کردن ترکیب مناسب که ایجاد تعادل کامل است. در پایان من یک مؤمن واقعی در کمتر بیشتر است.