فکر می کنم شما می خواهم تلخ آبجو ؟ علم می گوید: فکر می کنم دوباره

محتوای مقاله در ادامه

محصولات مخمر تخمیر می تواند ایجاد ترکیبات است که ثبت نام به عنوان ترش, شیرین, musty, catty و حتی بیرون کشیدن تشخیص رایحه قهوه یا موز.

"وجود دارد بسیاری از محصولات تخمیر است که می تواند با اتصال به ما طعم و گیرنده های آنها تغییر بر اساس راه آبجو تخمیر و تولید آنها یک مجموعه پیچیده ای از طعم" گفت: Pratap-سینگ.

"این چیزی است که ما دیدم (در فیلم) همان فرد احساس منزجر و غمگین و در عین حال راضی و خوشحال به عنوان جوانه های چشایی تمام اطراف دهان فورا فعال می شود."

این ویدئو نشان داد متفاوت پاسخ های عاطفی در جانشینی سریع در حال تغییر از یکی به دیگری در کمتر از یک ثانیه به مغز در پاسخ به طعم های مختلف احتمالا به طور همزمان.

محققان پیش بینی می کنند که یافته های خود را استفاده خواهد شد توسط تخمیر به خیاط محصولات به نیازهای انواع خاصی از مصرف کنندگان است.

مطالعه آبجو مصرف کننده و پاسخ با استفاده از بیومتریک: انجمن ارزیابی آبجو ترکیبات و بدستآمده احساسات شد منتشر شده در مجله مواد غذایی.

در این جلسه انجام شد در مکزیک با 61 منظم آبجو مصرف کنندگان بین سنین 18 و 51.

rshore@postmedia.com